Unser Sonntags-Festdinner

Gruß aus der Küche

Törtchen von der Kalbsleber mit Orangenragout

Sellerieconsommé mit Kräutercrouton

Seezungenröllchen mit Spinatmousseline und Pernodschaum

Sorbet von Birne und Minze

Zartes Lammkarree mit Thymianjus

dazu Paprika-Zucchiniragout und Parmesanpolenta

Flambé von der Ananas mit Bittermandeleis

Guten Appetit wünscht Ihnen

Küchenchef Christian Hofer und Team

Wenn man die Ketten der Gesellschaftsnormen
durchbrechen will, sollte man nicht am Werkzeug sparen.

Unsere heutige Weinempfehlung

2010 GRÜNER VELTLINER

„Pfarrweigarten“

Josef Schmid

Stratzing bei Krems

Euro 28,-

2010 SAUVIGNON BLANC

„Therese“

Erich u. Walter Polz

Spielfeld, Südstmk.

Euro 35,-

2010 ROSÈ

Johann Markowitsch

Göttelsbrunn, Carnuntum

Euro 27,-

2006 UNGERBERG

Weingut Leitner

Gols, Burgenland

Euro 39,-

Als Digestif empfehlen wir Ihnen

ein Glas Grappa di Traminer

Destillerie Pilzer, Trention

Euro 5,50

Sonntag, 05. Februar 2012